A garantia da qualidade
Sérgio Brito, assinatura de excelência
Mais de 20 anos de cozinha profissional aplicados do primeiro rascunho de cardápio à finalização no dia do evento.
Sérgio Ferreira de Brito é o responsável técnico e gastronômico de cada projeto que leva seu nome. A trajetória começou na produção de massas artesanais e passou por casas de carne, adegas e consultoria, sempre na operação e nunca só no papel.
Essa origem explica o método: cardápio desenhado a partir de uma conversa, produção acompanhada de perto e presença do Chef na finalização. Quem vende o evento é quem executa o evento.
Hoje ele divide o tempo entre os eventos que assina e o Armazém das Massas, a produção artesanal que abastece tanto empórios e restaurantes quanto as próprias festas que atende.
Formação
Alta Cozinha
Instituto Gastronômico das Américas (IGA)
Gestão de Processos
SENAI
Carreira
Linha do tempo
Sorrentino
Produção de massas artesanais
Primeira imersão profunda na técnica italiana de massas frescas, a base de tudo o que veio depois.
Maestro
Atuação gastronômica
Consolidação da experiência em cozinha profissional de alto volume.
Adega do Sul
Chef de Cozinha
Churrascaria tradicional com mais de 40 anos de história, à frente da cozinha.
Meat&Co
Chef de Cozinha · 7+ anos
Casa especializada em cortes nobres. Liderança de cozinha e desenvolvimento de cardápio ao longo de sete anos.
Vino Buritis
Chef de Cozinha e Consultor Gastronômico
Um ano à frente da consultoria e da gestão gastronômica da casa.
Armazém das Massas
Fundador
Produção artesanal de massas, molhos, pães e geleias para empórios, restaurantes e eventos.
Trabalhe com o Chef
Conte o seu evento para quem vai executá-lo
Conte como você imagina o evento e o Chef Sérgio desenha o cardápio a partir daí. A conversa inicial não tem compromisso.
WhatsApp (31) 98705-5236 · Pedro Leopoldo, MG